Hohe Kaliumgehalte finden sich neben Obst und Gemüse in Nüssen und Samen, Kräutern, Getreide und getrocknetem Obst und Gemüse. Da diese Lebensmittel in geringem Maße verzehrt werden, werden sie in extra Listen aufgeführt.

 

Kaliumgehalt in Nüssen und Samen

 

 

Lebensmittel

Kalium (mg/ 100g) [1]

 

1

Pistazienkerne

1020

 

2

Mandel, süß

835

 

3

Kürbiskerne

814

 

4

Leinsamen

Sonnenblumenkerne

725

 

5

Mohnsamen

705

 

6

Kastanie (Marone)

707

 

7

Paranuss

644

 

8

Erdnuss

661

Geröstet: 777

9

Haselnuss

630

 

10

Pekannuss

604

 

 

 

[1] Elmadfa, I., Aign, W., Muskat, E., Fritzsche, D.: Die große GU Nährwert Kalorien Tabelle, überarbeitete und erweiterte Neuausgabe der großen GU-Nährwert-Tabelle Gräfe und Unzer Verlag, München, 2009

[2] Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (Hrsg.):Der kleine Souci Fachmann Kraut. Lebensmitteltabellen für die Praxis, wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart, 2004

[3] Wahrburg U, Egert S.: Die große Wahrburg/Egert. Kalorien- & Nährwerttabelle, Trias Verlag, Stuttgart, 2009

[4] Datenbank Terfloth

 

 

Kaliumgehalt in Kräutern

 

 

Lebensmittel

Kalium (mg/ 100g) [1]

1

Petersilie

1000

2

Dill

647

3

Basilikum

600

4

Kerbel

600

5

Schnittlauch

434

6

Liebstöckel

400

7

Salbei

390

8

Bärlauch

336

9

Rosmarin

280

10

Tymian

Mayoran

270

 

 

Kaliumgehalt in Getreide

 

 

Lebensmittel

Kalium (mg/ 100g) [1]

1

Weizen, Keime

993

2

Quinoa

804

3

Amaranth

484

4

Grünkern

447

5

Roggen, Keime

400

6

Hafer, Flocken Vollkorn

397

7

Reis, Natur

238

8

 

 

9

 

 

10

 

 

 

 

 

Kaliumgehalt in getrocknetem Obst und Gemüse

 

 

Lebensmittel

Kalium (mg/ 100g) [1]

 

1

Möhre, getrocknet

2640

Frisch: 320

2

Bohnen, grün, getrocknet

1770

Frisch: 243

3

Banane, getrocknet

1477

frisch: 382

4

Aprikosen, getrocknet

1370

Frisch: 280

5

Pfirsich, getrocknet

1340

Frisch: 194

6

Zwiebel, getrocknet

1040

Frisch: 162

7

Feige, getrocknet

850

Frisch: 248

8

Pflaumen, getrocknet

824

 

9

Weintrauben, getrocknet (Rosinen)

782

 

10

Korinthen, getrocknet

710

 

 

 

 

 

 

 

Kaliumgehalt in Obst und Gemüse

 

   Lebensmittel  Kalium (mg/ 100g) [1]

1

Sojabohne, reif

1799

2

Limabohnen, reif

1750

3

Bohnen, weiß

1337

4

Erbsen, reif

941

5

Ingwer, Wurzel

910

6

Kichererbsen

756

7

Meerrettich

628

8

Spinat

554

9

Gartenkresse

550

10

Wegerich

537

 

 

Kaliumgehalt Obst und Gemüse nach Portionsgröße

 

 

Lebensmittel

Portionsgröße

[3]

Kalium (mg/ Portion)

[1]

1

Spinat

200g

1108

2

Sojabohne, reif

60g

1079

3

Grünkohl

200g

980

4

Rosenkohl

200g

900

5

Bohnen, weiß

60g

802

6

Pastinake

125g

654

7

Kartoffeln

2 Stück - 160g

658

8

Erbsen, reif

60g

565

9

Avocado

½- 115g

560

10

Kichererbsen

60g

453

 

 



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