Natrium


In den folgenden pflanzlichen LM finden sich hohe Gehalte an Natrium

 

 

Lebensmittel

Natrium (mg/ 100g) [1]

 

Oliven, grün, mariniert

2100

 

Kidneybohnen, in Dosen

390

 

Sauerkraut, abgetropft

355

 

Bambussprossen

132

 

Hagebutte

124

 

Kumquat

111

 

Mangold

90

 

Knollensellerie

77

 

Löwenzahnblätter

76

 

Möhre

Leinsamen

60

 

Endivien

53

 

Artischocke

47

 

Grünkohl

44

 

Kohlrabi

30

 

 

[1] Elmadfa, I., Aign, W., Muskat, E., Fritzsche, D.: Die große GU Nährwert Kalorien Tabelle, überarbeitete und erweiterte Neuausgabe der großen GU-Nährwert-Tabelle Gräfe und Unzer Verlag, München, 2009

[2] Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (Hrsg.):Der kleine Souci Fachmann Kraut. Lebensmitteltabellen für die Praxis, wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart, 2004

[3] Wahrburg U, Egert S.: Die große Wahrburg/Egert. Kalorien- & Nährwerttabelle, Trias Verlag, Stuttgart, 2009

[4] Datenbank Terfloth

 

 

Natriumarme Alternativen

 

 

Lebensmittel

Natrium (mg/ 100g) [1]

Obst

 

 

 

Apfelsine

Banane

Heidelbeere

Himbeere

Holunderbeere

Johannisbeere

Pfirsich

Wassermelone

1

 

Ananas

Aprikosen

Birne

Brombeere

Erdbeere

Grapefruit

Mandarine

Pflaume

Weintrauben

2

Gemüse

 

 

 

Erbsen, grün

Kürbis

1

 

Bohnen

Eisbergsalat

Paprika

Rhabarber

2

 

Aubergine

Kartoffel

Batate

Zucchini

3

 

Chocoree

Feldsalat

Sauerampfer

Spargel

Süßkartoffel

4

Hülsenfrüchte

 

 

 

Bohnen, weiß

3,5

 

Sojabohnen

5

 

Linsen

7

Samen und Nüsse

 

 

 

Haselnuss

Marone

Paranuss

Sonnenblumenkerne

Walnuss

2

 

Pekannuss

3

 

Pinienkerne

4

 

Macadamianuss

5

 

 

 



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