In den folgenden pflanzlichen LM finden sich hohe Gehalte an Natrium
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Lebensmittel |
Natrium (mg/ 100g) [1] |
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Oliven, grün, mariniert |
2100 |
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Kidneybohnen, in Dosen |
390 |
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Sauerkraut, abgetropft |
355 |
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Bambussprossen |
132 |
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Hagebutte |
124 |
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Kumquat |
111 |
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Mangold |
90 |
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Knollensellerie |
77 |
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Löwenzahnblätter |
76 |
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Möhre Leinsamen |
60 |
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Endivien |
53 |
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Artischocke |
47 |
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Grünkohl |
44 |
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Kohlrabi |
30 |
[1] Elmadfa, I., Aign, W., Muskat, E., Fritzsche, D.: Die große GU Nährwert Kalorien Tabelle, überarbeitete und erweiterte Neuausgabe der großen GU-Nährwert-Tabelle Gräfe und Unzer Verlag, München, 2009
[2] Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (Hrsg.):Der kleine Souci Fachmann Kraut. Lebensmitteltabellen für die Praxis, wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart, 2004
[3] Wahrburg U, Egert S.: Die große Wahrburg/Egert. Kalorien- & Nährwerttabelle, Trias Verlag, Stuttgart, 2009
[4] Datenbank Terfloth
Natriumarme Alternativen
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Lebensmittel |
Natrium (mg/ 100g) [1] |
Obst |
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Apfelsine Banane Heidelbeere Himbeere Holunderbeere Johannisbeere Pfirsich Wassermelone |
1 |
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Ananas Aprikosen Birne Brombeere Erdbeere Grapefruit Mandarine Pflaume Weintrauben |
2 |
Gemüse |
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Erbsen, grün Kürbis |
1 |
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Bohnen Eisbergsalat Paprika Rhabarber |
2 |
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Aubergine Kartoffel Batate Zucchini |
3 |
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Chocoree Feldsalat Sauerampfer Spargel Süßkartoffel |
4 |
Hülsenfrüchte |
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Bohnen, weiß |
3,5 |
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Sojabohnen |
5 |
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Linsen |
7 |
Samen und Nüsse |
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Haselnuss Marone Paranuss Sonnenblumenkerne Walnuss |
2 |
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Pekannuss |
3 |
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Pinienkerne |
4 |
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Macadamianuss |
5 |