β-Carotin


 

Lebensmittel

β- Carotin(µg/ 100g) [1]

 

Grünkohl

8680

 

Karotte

8480

 

Petersilie

5940

 

Wirsing

4700

 

Dill

4500

 

Feldsalat

3980

 

Paprika, rot

3500

 

Chicoree

3430

 

Spinat

3250

 

Kürbis

3100

 

Kopfsalat

1450

 

Endivien

1090

 

Sellerie

710

 

Tomate

610

 

Rosenkohl

540

 

[1] Elmadfa, I., Aign, W., Muskat, E., Fritzsche, D.: Die große GU Nährwert Kalorien Tabelle, überarbeitete und erweiterte Neuausgabe der großen GU-Nährwert-Tabelle Gräfe und Unzer Verlag, München, 2009

[2] Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (Hrsg.):Der kleine Souci Fachmann Kraut. Lebensmitteltabellen für die Praxis, wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart, 2004

[3] Wahrburg U, Egert S.: Die große Wahrburg/Egert. Kalorien- & Nährwerttabelle, Trias Verlag, Stuttgart, 2009

[4] Datenbank Terfloth

 

 



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