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Calamondin
Synonyme: Calamondin-Mandarine, Kalamondin, Moschus-Limette, Zwerglimette
botanisch: x Citrofortunella microcarpa
englisch: calamondin / calamansi / golden Lime
Die Heimat der Calamondin ist China. Von dort aus gelangte sie nach Indonesien und auf die Philippinen. Auch in Indien, Zentralamerika und auf Hawaii findet man sie. In Europa ist sie als Zierpflanze beliebt.
Verfügbarkeit
Bei uns gibt es Calamondin nicht zu kaufen. In Südostasien ist diese Frucht ganzjährig im Angebot.
Aussehen, Geschmack, Charakteristika
Die Calamondin ist eine Kreuzung aus Sauermandarine und Kumquat. Die kleinen, runden Früchte besitzen eine dünne, glatte, glänzende Schale. Die süß schmeckende Schale ist essbar. Im vollreifen Zustand sind die Früchte orange. Ihr sehr saftiges Fruchtfleisch ist in Segmente aufgeteilt und enthält Kerne. Das Fruchtfleisch schmeckt sehr sauer.
Inhaltsstoffe
Calamondin, vor allem die Schale der Frucht, ist sehr Vitamin-C-reich
Verzehrform, Verwendung, Weiterverarbeitung, praktische Zubereitungstipps
Frisch verzehrt wird die Calamondin auf Grund ihres sehr sauren Geschmackes nicht. In Südostasien nutzt man sie für Erfrischungsgetränke, zur Marmeladenherstellung oder kandiert. Ebenfalls eignet sie sich zum Marinieren von Fleisch.
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