Pantothensäure kommt nur in geringen Mengen in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Hauptquelle für Pantothensäure sind Innereien z.B. Leber (Kalbsleber: 8mg/100g, Hühnerleber: 7,2mg/100g) oder Hühnereigelb getrocknet (8,2mg/100g).
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Lebensmittel |
Pantothensäure (mg/ 100g) |
1 |
Buchweizen |
2,9 |
2 |
Steinpilz |
2,7 |
3 |
Champignon |
2,1 |
4 |
Erbsen, getrocknet |
2,0 |
5 |
Sojabohne |
1,86 |
6 |
Reis |
1,7 |
7 |
Wassermelone |
1,6 |
8 |
Linsen |
1,57 |
9 |
Roggen Korn |
1,5 |
10 |
Kichererbse |
1,3 |
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Lebensmittel |
Portionsgröße [3] |
Panthotensäure (mg/ Portion) [1] |
1 |
Steinpilz |
150g |
4,0 |
2 |
Champignon |
150g |
3,2 |
3 |
Reis |
Als Beilage- 150g |
2,6 |
4 |
Brokkoli |
200g |
2,6 |
5 |
Wassermelone |
150g |
2,4 |
6 |
Blumenkohl |
200g |
2,0 |
7 |
Spargel |
250g |
1,5 |
8 |
Erbsen, Gemüseerbsen |
200g |
1,4 |
9 |
Avocado |
½ - 115g |
1,3 |
10 |
Erbse, getrocknet |
60g |
1,2 |
[1] Elmadfa, I., Aign, W., Muskat, E., Fritzsche, D.: Die große GU Nährwert Kalorien Tabelle, überarbeitete und erweiterte Neuausgabe der großen GU-Nährwert-Tabelle Gräfe und Unzer Verlag, München, 2009
[2] Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (Hrsg.):Der kleine Souci Fachmann Kraut. Lebensmitteltabellen für die Praxis, wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart, 2004
[3] Wahrburg U, Egert S.: Die große Wahrburg/Egert. Kalorien- & Nährwerttabelle, Trias Verlag, Stuttgart, 2009
[4] Datenbank Terfloth