Obst : Handelsübliche Gruppen
Synonyme: Heidelbeere, Waldheidelbeere, Schwarzbeere, Bickbeere, Besinge
botanisch: Vaccinium myrtillus
englisch: bilberry, whortleberry, blueberry, black huckleberry
Blaubeeren sind auch unter dem Namen Heidelbeeren bekannt. Verfügbar sind Wald- und Kulturheidelbeeren, die sich in ihrer Größe und der Farbe ihres Fleisches und Saftes unterscheiden. In diesem Beitrag bekommen Sie Informationen zur Wildheidelbeere. Interessieren Sie sich für die Kulturform, so lesen Sie bitte auch unter Kulturheidelbeere.
Die Heimat der Heidelbeere liegt in Eurasien und Nordamerika. Sie
wachsen dort in Wäldern und Heiden. In Deutschland sind die
hauptsächlichen Sammelgebiete die Oberpfalz und der bayrische Wald.
Importe - überwiegend aus Polen oder anderen Ländern mit niedrigen
Pflücklöhnen - ergänzen das deutsche Angebot.
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Heidelbeere, frisch
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Heidelbeere, Konserve
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Energie (kcal) |
42
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42
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Wasser (g) |
85
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79
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Eiweiß (g) |
< 1
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< 1
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Fett (g) |
< 1
|
< 1
|
Kohlenhydrate (g) |
7
|
161
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Ballaststoffe (g) |
5
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k.A.*
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Vitamin C (mg) |
30
|
k.A.*
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Vitamin A (RÄ) (µg) |
6
|
k.A.*
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Folsäure (µg) |
6
|
k.A.*
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Kalium (mg) |
73
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593
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Natrium (mg) |
1
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3,8
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Calcium (mg) |
13
|
12
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Magnesium (mg) |
2
|
3,6
|
Eisen (mg) |
0,7
|
2,6
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k.A.: keine Angaben bekannt
Anmerkung: Da es sich um Naturprodukte handelt und da die aufgeführten Informationen unterschiedlichen Quellen und daher verschiedenen Analysen entnommen sind, können Schwankungen bei den Nährwertangaben auftreten. Besonders die Mineralstoffe sind von natürlichen Schwankungen betroffen, da die Pflanze sie aus dem Boden aufnimmt, der selber unterschiedlich zusammengesetzt sein kann. Sein Mineralstoffgehalt ist zum Beispiel durch Düngung beeinflussbar. Erklärungen zu den Fußnoten finden Sie hier.
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