Gemüse : Handelsübliche Gruppen
Synonyme: Kuba-Spinat, Tellerkraut, Winterpostelein, Indianersalat
botanisch: Montia perfoliata
englisch: purslane / winter purslane
Der Name "Indianerkraut" beschreibt die Herkunft des Winterportulaks treffend. Er stammt aus Nordamerika. Bei uns wird er noch nicht allzu lange angeboten. Ein Vorteil von Winterportulak ist, dass er auch bei kühlen Temperaturen wachsen kann. Deswegen wird die Chance genutzt, ihn im Winter in ungeheizten Gewächshäusern anzubauen.
Winterportulak, frisch |
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Energie (kcal) |
19 |
Wasser (g) |
93 |
Ballaststoffe (g) |
2 |
Vitamin C (mg) |
22 |
Kalium (mg) |
754 |
Natrium (mg) |
2 |
Calcium (mg) |
95 |
Magnesium (mg) |
151 |
Eisen (mg) |
3,5 |
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