Hohe Kaliumgehalte finden sich neben Obst und Gemüse in Nüssen und Samen, Kräutern, Getreide und getrocknetem Obst und Gemüse. Da diese Lebensmittel in geringem Maße verzehrt werden, werden sie in extra Listen aufgeführt.
Kaliumgehalt in Nüssen und Samen
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Lebensmittel |
Kalium (mg/ 100g) [1] |
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1 |
Pistazienkerne |
1020 |
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2 |
Mandel, süß |
835 |
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3 |
Kürbiskerne |
814 |
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4 |
Leinsamen Sonnenblumenkerne |
725 |
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5 |
Mohnsamen |
705 |
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6 |
Kastanie (Marone) |
707 |
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7 |
Paranuss |
644 |
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8 |
Erdnuss |
661 |
Geröstet: 777 |
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9 |
Haselnuss |
630 |
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10 |
Pekannuss |
604 |
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[1] Elmadfa, I., Aign, W., Muskat, E., Fritzsche, D.: Die große GU Nährwert Kalorien Tabelle, überarbeitete und erweiterte Neuausgabe der großen GU-Nährwert-Tabelle Gräfe und Unzer Verlag, München, 2009
[2] Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (Hrsg.):Der kleine Souci Fachmann Kraut. Lebensmitteltabellen für die Praxis, wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart, 2004
[3] Wahrburg U, Egert S.: Die große Wahrburg/Egert. Kalorien- & Nährwerttabelle, Trias Verlag, Stuttgart, 2009
[4] Datenbank Terfloth
Kaliumgehalt in Kräutern
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Lebensmittel |
Kalium (mg/ 100g) [1] |
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1 |
Petersilie |
1000 |
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2 |
Dill |
647 |
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3 |
Basilikum |
600 |
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4 |
Kerbel |
600 |
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5 |
Schnittlauch |
434 |
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6 |
Liebstöckel |
400 |
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7 |
Salbei |
390 |
|
8 |
Bärlauch |
336 |
|
9 |
Rosmarin |
280 |
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10 |
Tymian Mayoran |
270 |
Kaliumgehalt in Getreide
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Lebensmittel |
Kalium (mg/ 100g) [1] |
|
1 |
Weizen, Keime |
993 |
|
2 |
Quinoa |
804 |
|
3 |
Amaranth |
484 |
|
4 |
Grünkern |
447 |
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5 |
Roggen, Keime |
400 |
|
6 |
Hafer, Flocken Vollkorn |
397 |
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7 |
Reis, Natur |
238 |
|
8 |
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9 |
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10 |
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Kaliumgehalt in getrocknetem Obst und Gemüse
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Lebensmittel |
Kalium (mg/ 100g) [1] |
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|
1 |
Möhre, getrocknet |
2640 |
Frisch: 320 |
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2 |
Bohnen, grün, getrocknet |
1770 |
Frisch: 243 |
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3 |
Banane, getrocknet |
1477 |
frisch: 382 |
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4 |
Aprikosen, getrocknet |
1370 |
Frisch: 280 |
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5 |
Pfirsich, getrocknet |
1340 |
Frisch: 194 |
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6 |
Zwiebel, getrocknet |
1040 |
Frisch: 162 |
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7 |
Feige, getrocknet |
850 |
Frisch: 248 |
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8 |
Pflaumen, getrocknet |
824 |
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9 |
Weintrauben, getrocknet (Rosinen) |
782 |
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10 |
Korinthen, getrocknet |
710 |
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Kaliumgehalt in Obst und Gemüse
| Lebensmittel | Kalium (mg/ 100g) [1] | |
|
1 |
Sojabohne, reif |
1799 |
|
2 |
Limabohnen, reif |
1750 |
|
3 |
Bohnen, weiß |
1337 |
|
4 |
Erbsen, reif |
941 |
|
5 |
Ingwer, Wurzel |
910 |
|
6 |
Kichererbsen |
756 |
|
7 |
Meerrettich |
628 |
|
8 |
Spinat |
554 |
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9 |
Gartenkresse |
550 |
|
10 |
Wegerich |
537 |
Kaliumgehalt Obst und Gemüse nach Portionsgröße
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Lebensmittel |
Portionsgröße [3] |
Kalium (mg/ Portion) [1] |
|
1 |
Spinat |
200g |
1108 |
|
2 |
Sojabohne, reif |
60g |
1079 |
|
3 |
Grünkohl |
200g |
980 |
|
4 |
Rosenkohl |
200g |
900 |
|
5 |
Bohnen, weiß |
60g |
802 |
|
6 |
Pastinake |
125g |
654 |
|
7 |
Kartoffeln |
2 Stück - 160g |
658 |
|
8 |
Erbsen, reif |
60g |
565 |
|
9 |
Avocado |
½- 115g |
560 |
|
10 |
Kichererbsen |
60g |
453 |
